ข้าวเกรียบว่าวพอดีคำ…ของดีเมืองทุ่งยั้ง อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์

หากพูดถึง #ข้าวเกรียบว่าว หลายคนคงนึกถึงข้าวเกรียบแผ่นใหญ่ ๆ ที่คนขายนำมาปิ้งไฟกลับไปกลับมาด้วยความรวดเร็ว เหมือนในสมัยก่อนตามงานวัดต่างๆหรือหนังกลางแปลง ที่มาปิดวิกฉายหนัง จะมีพ่อค้า แม่ค้า นำของกินเล่น มาขาย เช่น ข้าวโพดคั่วน้ำเกลือ โรตีสายไหม อ้อยควั่น บัวลอยไข่หวาน และที่ขาดไม่ได้คือ ข้าวเกรียบว่าว แต่ที่ตำบลทุ่งยั้ง อำเภอลับแล จ.อุตรดิตถ์ ข้าวเกรียบว่าวของที่นี่จะมีรูปทรงพอดีคำ ให้หยิบกินกันได้สะดวก แถมความกรอบอร่อยก็ไม่เป็นสองรองใครแน่นอน
แรกเริ่มเดิมทีบริเวณบ้านทุ่งยั้งเหนือ จ.อุตรดิตถ์ มีการทำนาปลูกข้าวเหนียว ปลูกอ้อย แล้วก็ได้นำข้าวเหนียวมานึ่งจิ้มกินกับน้ำอ้อยตามวิถีชีวิตปกติทั่วไป ต่อมาได้พัฒนาโดยนำข้าวเหนียวมาตำให้ละเอียด ผสมกับน้ำอ้อย ทำเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง จากนั้นจึงนำไปปิ้งหรืออบจนกลายมาเป็นข้าวเกรียบว่าวพอดีคำที่มีครบทั้งความหอม กรอบ และอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของข้าวเกรียบว่าวแห่งบ้านทุ่งยั้งต้องบอกว่าขึ้นอยู่กับแดดจริง ๆ หากช่วงไหนแดดดี ก็จะมีข้าวเกรียบว่าววางขาย แต่ถ้าช่วงไหนไม่มีแดด ฝนตก คนอยากซื้ออยากชิมก็ต้องรอต่อไป เพราะข้าวเกรียบว่าวของที่นี่ต้องผ่านกรรมวิธีการตากแดดจากธรรมชาติเท่านั้น ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ ข้าวเกรียบว่าวพอดีคำ “กินเม๊าะ” 085-051-3040